পারফেক্ট চিজবোর্ডের সর্বস্বত্ত্ব গাইড

আপনি কি কখনও সুখী ঘন্টা গিয়েছেন এবং চারকুরিটার বোর্ডে ছড়িয়ে পড়েছেন যা হ্যাভেনের মতো স্বাদ পেয়েছিল (অবশ্যই আপনার কাছে আছে) এবং তারপরে এটি বাড়িতে পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করেছিল এবং একটি বড় # ব্যর্থ মুহুর্ত রয়েছে?

কয়েক সপ্তাহ আগে আমার সাথে এটি ঘটেছিল যখন আমি চেডারের একটি ব্লক টুকরো টুকরো করে নিয়মিত ‘ওল ডিনার প্লেটে কিছু ক্র্যাকার ছুঁড়ে দিয়ে“ পনির প্লেট ”এক সাথে রাখি। আমি তখন আমার হাতে থাকা একমাত্র ওয়াইন দিয়ে এটি তৈরি করেছিলাম এবং এটি একটি দিন বলে called একটি ইন্সটা গল্প পরে এবং আমার সমস্ত বন্ধুরা 'কেলি' এর মতো ছিল এটি সাহায্যের জন্য ক্রন্দন। প্রথমত, আপনি সরাসরি গ্রানাইটে পনির কাটতে পারবেন না ... 'এবং আমার পাপগুলি সেখান থেকে বহুগুণ বেড়েছে।

স্পষ্টতই, আমার একটি বিশেষজ্ঞের সহায়তা দরকার ছিল। তাই আমি পৌঁছেছি দাম সহ ট্রেস শেপোস , একটি কেন্ডাল-জ্যাকসন শেফ অ্যান্ড চিজ বিশেষজ্ঞ (ওম, স্বপ্নের কাজ) কীভাবে পনিরবোর্ড তৈরি করতে পারে যাতে স্বর্গীয় দেখায় এবং আরও ভাল স্বাদ পায়।



প্রথমত, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের (এবং পনির!) সম্পর্কে কী পছন্দ করেন?

আমি আমার পুরো জীবন রন্ধন শিল্পে কাজ করতে চেয়েছিলাম। আমি পনির বিশেষজ্ঞ হয়েছি কারণ পনির সম্পর্কে শেখার মতো অনেক কিছুই রয়েছে - এটি খাদ্য, বিজ্ঞান, সৃজনশীলতাকে বিয়ে করে। পনির হ'ল এই সুন্দর সৃষ্টি যা কেউ তৈরি করেছেন - যেমন মদের মতো - এবং তাই এটি শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করা উচিত।

চিজবোর্ড জুটি এক: 2016 কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার এর রিজার্ভ চারডননে on

চিজবোর্ড তৈরি করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি কী?

বৈচিত্র্য। বৈচিত্র্য। বৈচিত্র্য! কেন্ডল-জ্যাকসনে আমরা কখনই পাঁচটির চেয়ে কম চিজ করি না (তবে বাড়িতে আমি তিনটি করি)। আমি পনির এর উজ্জ্বলতা বা স্টাইল তাকান:

  1. ট্রিপল ক্রিম: নরম এবং তরুণ (যেমন, ব্রি)
  2. অর্ধ-ফার্ম: রাস্তার মাঝখানে (উদাঃ, এশিয়াগো)
  3. অনেক দৃ :়সাধারণত আরও শক্তিশালী স্বাদযুক্ত (যেমন, ম্যানচেগো)
  4. যদি আপনি পাঁচ ধরণের পনির অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন তবে ব্লু চিজ বা অন্য কিছু আকর্ষণীয় যা আপনার স্থানীয় বাজারে খুঁজে দেখুন।

এটি আপনাকে বিভিন্ন ওয়াইনগুলির সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার এবং স্বাদ দেবে। প্রতিটি পনির এবং ওয়াইনকে একটি মিনি রেসিপির মতো আচরণ করুন - আপনি যখন রাতের খাবার তৈরি করেন, আপনি একই খাবারের তিনটি কোর্স সরবরাহ করবেন না। আপনার পনিরবোর্ডটি তৈরি করার সময় একই যুক্তি ব্যবহার করুন।

হাঁটু বুট উপর অনন্য

জন্য জুড়ি মাধ্যমে আমাদের নিতে কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার রিজার্ভ চারডননে

মনে রাখবেন আপনি ওয়াইনের স্টাইলের সাথে পাশাপাশি মিলতে চান। কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার রিজার্ভ চারডননে ক্ষয় সহ একটি সমৃদ্ধ ওয়াইন। পনির চিন্তা করার সময়, মাথার জন্য চামড়া এবং ট্রিপল ক্রিমের জন্য কিছু নিয়ে যান mouth (প্রো টিপ: আপনি রাইন্ড খেতে পারেন!)

পনির: ব্রি, হাভর্তি, মাউন্ট ট্যাম, ভেলা তোমা
মাংস: ফোয় গ্রাস পেট, শুয়োরের মাংস রিললেট (কোনও নিরাময়ের মাংস নেই)
বাদাম: হেলজনটস, ম্যাকাদামিয়া
ফল: আপেল, এশিয়ান পিয়ার, পার্সিমমন

চিজবোর্ড পেয়ারিং টু: ২০১৫ কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার এর রিজার্ভ পিনোট নোয়ার

পনির সম্পর্কে বিশেষ এবং / বা অনন্য কী?

বেশিরভাগ লোক ওয়াইন এবং পনিরকে স্ন্যাক হিসাবে দেখে তবে এটি এতটা বহুমুখী। আপনি ভুল হতে পারে না। একটি বড় পার্টি থেকে, একটি অন্তরঙ্গ নৈশভোজনে, বা কাজের পনির পরে কেবল একটি নৈমিত্তিক মঙ্গলবারে বন্ধুবান্ধব হওয়াই সর্বদা ভিড় খুশি হয়। সঠিক পনির নির্বাচন করা এবং এটি সঠিক মদের সাথে জুড়ি দেওয়া, সেই অভিজ্ঞতাগুলি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে।

আপনার চুল করার সহজ উপায়

জন্য জুড়ি মাধ্যমে আমাদের নিতে কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার এর রিজার্ভ পিনোট নয়ার

পিনোট নয়ার হালকা লাল, তাই এমন পনির সন্ধান করুনসামান্য বয়স্ক এবং দৃ .়। উদাহরণস্বরূপ: ফার্মার গরুর দুধের পনির কোকো পাউডারে ঘষে। বা বাদাম বা সামান্য নোনতা কিছু নিয়ে যান। পিনোট নয়ারের সাথে পরিবেশন করা ব্রাউন মাখন বা মাঞ্চেগো একটি দুর্দান্ত জুড়ি, শেষ করার জন্য কেবল ডিশে এক টুকরো লবণ যোগ করুন add

আমি চিজগুলিও পছন্দ করি যাগুলির কাছে আরও কিছুটা কুঁচকানো থাকে, কিছুটা কাঠামো। উদাহরণস্বরূপ: ভেলা ড্রাই জ্যাক। খুব বেশি শক্তিশালী কিছু নেই কারণ এটি ওয়াইনকে পরাভূত করবে - ভারসাম্য কী!

পনির: এমরাত্রিমুন, রেড ওয়াইন ভিজে (উদাঃ, মাতাল ছাগল), ভেষজ-ক্রাস্টেড ফার্ম পনির
মাংস: রেড ওয়াইন সালামি, ব্রাসিওল, হার্টি পেট (উদাঃ, হাঁস), হাঁস প্রসিকিউটো বা হৃদয় নিরাময় মাংস, শুকনো চোরিজো
বাদাম: ভাজা বাদাম, মশলা পেকান
ফল: শুকনো চেরি, লাল আঙ্গুর, কালো ডুমুর
চকোলেট: চকোলেট শুকনো চেরি

চিজবোর্ড পেয়ারিং থ্রি: ২০১ K কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার এর রিজার্ভ সৌভিনন ব্ল্যাঙ্ক

কোন চিজ একসাথে প্রদর্শিত হবে তা চয়ন করার জন্য আপনার কি কোনও পদ্ধতি আছে?

আপনার পনির যে প্রাণীটি এসেছে তা নিয়ে ভাবুন - গরু, ছাগল, ভেড়া। বৈচিত্র্য আনার একটি সহজ উপায় হ'ল প্রতিটি প্রাণী থেকে একটি পনির বাছাই করা। আমি চাই না যে পনির সবার কাছে একই প্রাণী থেকে আসে। আমি একটি বোর্ডে একটি গরু, ছাগল এবং ভেড়া রাখতে পছন্দ করি।

থাম্বের একটি ভাল নিয়ম হল একটি তরুণ পনির সাথে একটি অল্প বয়স্ক ওয়াইন যুক্ত করা। একটি ওয়াইন যা দীর্ঘকাল ধরে দীর্ঘ হয়েছে তার বয়স্ক পনির সাথে জুড়ি দেওয়া উচিত। এবং সর্বদা মনে রাখবেন কেবল নিজেকে উপভোগ করতে এবং এর সাথে মজা করতে!

ব্রেক আপ সহ্য করতে পারবেন না

জন্য জুড়ি মাধ্যমে আমাদের নিতে কেন্ডাল-জ্যাকসন ভিন্টনার রিজার্ভ

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক

স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ছাগলের পনির জন্য উপযুক্ত - এক চিমটিতে শেভের সাথে যান, এক সহজ ভিড় খুশি। আপনি এটি জগাখিচুড়ি করতে পারবেন না!এটি কাজ করে কারণ স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ক্রান্তীয় এবং খাস্তা এবংছাগলের পনির টাং এবং ক্রিমিনেস থাকে।

বিরোধীরা এই জুড়ি আকর্ষণ করে, একটি সুন্দর মাউথফিল তৈরি করে। এই থালাটি শেষ করার জন্য নিরপেক্ষ রুটি বা ক্র্যাকার এবং প্রসেসিটোর মতো নোনতা মাংসের জন্য যান।

পনির: ফেটা, হাম্বল্ট কুয়াশা ছাগল পনির, ক্যাবেচু, মানচেগো
মাংস: নোনতা নিরাময়যুক্ত মাংস প্রসিকিউটো, সেরানানো হাম এবং দেশ হামের মতো
বাদাম: মার্কোনা বাদাম
ফল: সবুজ আঙ্গুর, শুকনো এপ্রিকটস, সবুজ ডুমুর, নাশপাতি, সবুজ আপেল, হালকা সবুজ জলপাই

আপনার প্রিয় ওয়াইন এবং পনির জুড়িটি কী? আমাদেরকে নিচের মন্তব্য ঘরে বলুন!

জনপ্রিয় পোস্ট